고수

기본 관리 가이드

• 보통여름

  한여름 고온으로 고수 조기 추대

  증상

  7월 베란다 31℃에서 잎이 잘게 줄고 가운데에서 꽃대가 빠르게 올라와 향이 거칠어짐

  원인

  RHS coriander 가이드상 고수는 잎 수확용이면 짧은 주기 작물로 다뤄야 하며, RHS bolting 자료는 기온·일장 변화가 조기 개화를 유도한다고 설명함.

  해결·예방

  RHS 권장처럼 꽃대는 즉시 잘라 잎 수확을 조금 연장하고, 새 파종은 2~4주 간격으로 나눔. 한여름에는 오전빛·반그늘에서 키우고 흙을 균일하게 유지.

• 경미여름

  고수 여름 베란다 고온으로 잎이 작아지고 바로 꽃대가 올라옴

  증상

  6월 남향 베란다에서 잎을 수확하기 전 줄기가 길어지고 잎이 가늘어지며 꽃봉오리가 생김

  원인

  RHS/PFAF 자료상 Coriandrum sativum은 서늘한 계절에 잎 생산이 안정적이고 고온·장일 조건에서 추대가 빨라짐. 건조 스트레스가 꽃대 발생을 앞당김.

  해결·예방

  1) 꽃대가 생긴 줄기는 수확하거나 종자용으로 분리. 2) 다음 파종은 봄·가을에 진행. 3) RHS/PFAF 기준처럼 반나절 햇빛과 균일한 수분으로 잎 수확 기간을 늘림.